Czas trwania nauki

2 lata (4 semestry) tryb stacjonarny dzienny i wieczorowy ( innowacja pedagogiczna )

Nauczane bloki programowe

• Podstawy działalności zawodowej
• Żywienie w zdrowiu i chorobie
• Technologia
• Opieka nad pacjentem
• Podstawy prawa i ekonomiki w ochronie zdrowia

Druki do pobrania

• Podstawowe informacje
• Potwierdzenie szczepienia przeciwko WZW typu B
• Podanie o przyjęcie do szkoły

Informacje o zawodzie

Absolwent kierunku jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• Planowania, nadzorowania i stosowania, opartego na podstawach naukowych, żywienia indywidualnego i zbiorowego grup ludności;
  
• Stosowania żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia w leczeniu chorób przebiegających z niedożywieniem, powstających na tle wadliwego żywienia i innych chorób;
  
• Planowania i przygotowania potraw wchodzących w skład poszczególnych rodzajów diet, zgodnie z obowiązującymi zasadami żywienia;
  
• Samodzielnego planowania jadłospisów w oparciu o obowiązującą klasyfikację diet;
  

• Nadzorowania i kontrolowania prawidłowości przebiegu procesów technologicznych na wszystkich etapach produkcji potraw z uwzględnieniem systemu analizy zagrożeń krytycznych punktów kontrolnych;
• Kontrolowania jakości surowców i produktów żywnościowych oraz warunków ich przechowywania;
• Prowadzenia instruktażu dla pracowników zatrudnionych przy produkcji żywności pod kątem organizacji stanowisk pracy i przestrzegania zasad dobrej praktyki higienicznej i produkcyjnej;
• Uczestniczenia w prowadzeniu leczenia żywieniowego na zlecenie, przy współpracy i pod nadzorem lekarza;
  
• Oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze pacjentów;
• Rozpoznawania, zapobiegania i leczenia niedożywienia, w tym niedożywienia szpitalnego;
  
• Prowadzenia dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów;
• Udzielania porad dietetycznych;
• Prowadzenia edukacji żywieniowej;
• Prowadzenia samodzielnych gabinetów dietetycznych.
  

Miejsce pracy

W oddziałach szpitalnych; działach żywienia w szpitalach; kuchniach szpitalnych; kuchniach do przygotowywania posiłków dla niemowląt; sanatoriach; domach wczasowych; gabinetach dietetycznych poradni ogólnych i specjalistycznych; jednostkach organizacyjnych pomocy społecznej; żłobkach; domach dla matki i dziecka; placówkach funkcjonujących w systemie oświaty, w szczególności przedszkolach, internatach i bursach prowadzących żywienie zbiorowe; zakładach żywienia zbiorowego, w szczególności jadłodajniach, restauracjach dietetycznych i stołówkach pracowniczych; działach higieny żywności i żywienia zbiorowego stacji sanitarno-epidemiologicznych; zakładach przemysłu spożywczego i farmaceutycznego.

Cechy pożądane u kandydata

Dobry stan zdrowia; koordynacja wzrokowo-ruchowa; zainteresowania przyrodnicze, humanistyczne i plastyczne; spostrzegawczość; wyobraźnia przestrzenna; zdolność koncentracji i podzielność uwagi; empatia, gotowość niesienia pomocy; samodzielność; obowiązkowość, uczciwość, odpowiedzialność; wytrwałość i zrównoważenie.

Siatka godzin nauka w systemie stacjonarnym ( innowacja organizacyjna)

L.p.	Przedmioty nauczania	Semestr
		I	II	III	IV
		Liczba godzin tygodniowo
1.	Wychowanie fizyczne	3	3	3	3
2.	Pedagogika, psychologia, etyka	2	1	-	-
3.	Anatomia z fizjologią	3	-	-	-
4.	Dietetyka	3	5	-	-
5.	Podstawy biochemii	2	-	-	-
6.	Mikrobiologia z parazytologią	2	-	-	-
7.	Podstawy żywienia człowieka	3	-	-	-
8.	Technologia z towaroznawstwem	3	5	-	-
9.	Wyposażenie techniczne	2	-	-	-
10.	Podstawy prawa i ekonomiki w ochronie zdrowia i pomocy społecznej	-	-	2	1
11.	Podstawy przedsiębiorczości*	-	-	2	2
12.	Organizacja i higiena pracy	-	1	1	2
13.	Pracownia żywienia	-	7	-	-
14.	Kliniczny zarys chorób	2	3	-	-
15.	Zajęcia praktyczne I i II semestr	3	3	22	22
	Razem	28	28	28	28
	Praktyka zawodowa: IV semestr – 2 tygodnie